Bologna

48 uur in

Onontdekt Europa

23 °C

Zaterdag 10.00 uur:

Espresso bij een pasticceria

Bologna barst van de pasticceria’s: bakkerijtjes met zoetigheden. De Italianen ontbijten graag met een espresso en een cornetto – de Italiaanse croissant. Een favoriet is I Dolci di Nonna Vincenza (Str. Maggiore 32).

Zaterdag 11:00

Pop-up uitzicht

Het markantste kenmerk van Bologna zijn Le Due Torri (de twee torens), waarvan Le Torre degli Asinelli te beklimmen is voor een mooi uitzicht over de stad. Verderop ligt het centrale Piazza Maggiore, dit plein vormt samen met Piazza del Nettuno het hart van de stad, het centrum cirkelt er als het ware omheen. Aan het Piazza Maggiore ligt de Sint-Petroniusbasiliek, die momenteel gerenoveerd wordt, maar wel te bezoeken is. Verstopt aan de achterkant zit dankzij de steigers een tijdelijk observatieplatform, waar je tegen vergoeding met een bouwlift naartoe kan. Ingang Piazza Galvani.

Een cornetto: de Italiaanse croissant.
Zaterdag 12:00

Italiaanse lunch nieuwe stijl

Ristorante È Cucina Leopardi (Via Giacomo Leopardi 4) ligt net iets buiten het centrum, maar de Italianen weten het moeiteloos te vinden. Iets voor 12-en staan de eerste gasten al bij de deur voor het lunchconcept van chef-kok Cesare Marretti: een dagelijks wisselend, eenvoudig driegangenmenu van verse ingrediënten, vaak zelfs uit eigen tuin. Binnen is het ruim, licht en kleurrijk en staat de brigade klaar om gasten te voorzien van huisgebakken brood, water en wijn. Er is geen kaart: je krijgt aan tafel te horen wat er die dag wordt geserveerd, waarbij je kunt kiezen uit vis, vlees of vegetarisch.

Zaterdag 14:00

Food shopping

Zaterdagmiddag is dé tijd voor culinaire inkopen. In en rond Via Pescherie Vecchie liggen veel authentieke delicatessenwinkels die Italiaanse worst, hammen en kazen verkopen. Iets meer verscholen ligt La Salumeria di Bruno e Franco in Via Guglielmo Oberdan (nummer 16): ze maken verse pasta en je koopt er de beste mortadella. Verderop zit Al Regno Della Forma (nummer 45), met enorme Parmezaanse kazen die langs de wanden zijn opgestapeld. Sfoglia Rina (Via Castiglione 5b) is een pastawinkel, restaurant en koffiehuis in één. Als je hier toch bent: vlakbij ligt het autovrije Piazza Santo Stefano met de gelijknamige kerk Santo Stefano, ooit een labyrinth van zeven kerken (vandaar de bijnaam ‘Le Sette Chiese’).

Zaterdag 15:30

Mercato Delle Erbe

Bij Mercato Delle Erbe, de overdekte markt van Bologna sinds 1910, worden dagelijks (behalve zondag) verse groenten en fruit, zuivel, vis en vlees aan de man gebracht. In de omringende eettentjes drinken de Bolognesi graag een Pignoletto, de regionale versie van prosecco.

Zaterag 18:00

Aperitivo

Vanaf zes uur is het aperitivo-tijd: inwoners van Bologna verzamelen zich in en rond de bars voor een drankje en een hapje. Een levendige aperitivo vind je in de wijk Quadrilatero, vooral rond de Via Pescherie Vecchie. Bij Osteria 051 (Via Pescherie Vecchie 51) kun je blijven hangen voor het diner. Of loop in 15 minuten naar Fram Cafè & Bistro (Via Rialto 22) voor een biologisch en vegetarisch alternatief.

Via Pescherie Vecchie
Zaterdag 21:00

Tussen de Italianen

Ruggine (Vicolo Alemagna, 2/C) zit verborgen in een steegje en staat bekend om bijzondere cocktails zoals Ignorance is Fear, met koudgehopte wodka, verse limoen, rood fruit en Fizzy Kombucha. Je kunt er ook eten; quinoabowls met avocado en hummus bijvoorbeeld. Heel on-Italiaans, maar je zit hier wel (of misschien juist) tussen de Italianen.

Slapen

 

Zondag 10:00

Brunch in een kas

Bij Vetro in park Giardini Margherita zit je in een glazen kas, of aan een van de picknicktafels buiten. Op zondag kun je er vanaf 9.00 uur terecht voor ontbijt of zoetigheden met koffie. Lekker is de yoghurt met granola van de chef, vers fruit, tijm en rozemarijn. Alles is biologisch en vegetarisch en er zijn veganistische en glutenvrije opties, bovendien komt zoveel mogelijk uit eigen moestuin. Leuk: in de zomer zijn er later op de dag vaak dj’s, concerten of openluchtfilms.

Bij Vetro kun je vanaf 09:00 terecht
Zondag 12:00

Koffie met uitzicht

Er zijn niet veel dakterrassen in Bologna, maar dat van Hotel Touring (Via dè Mattuiani 1) is een klein pareltje, weggestopt aan de zuidkant van het centrum. Vraag bij de receptie of je een kop koffie op het dakterras kunt drinken en ze wijzen je graag de weg.

Zondag 13:00

Studentenwijk

Bologna heeft behalve de bijnamen La Grassa (‘de dikke’, vanwege de keuken) en La Rossa (vanwege de rode gevels) ook de bijnaam La Dotta: de geleerde, vanwege de oudste nog steeds in gebruik zijnde universiteit van Europa. Aan Via Zamboni en op het plein Piazza Giuseppe Verdi proef je de studentensfeer. In deze wijk vind je ook de enige veganistische gelateria van de stad: Stefino (Via S. Vitale 37).

Zondag 14:00

Museum Mambo

Het Museo d’Arte Moderna di Bologna (MAMbo) met werk van moderne Italiaanse kunstenaars zit in een voormalige stadsbakkerij, waar ook het Morandi Museum gevestigd is. Het werk van Giorgio Morandi wordt vaak vergeleken met dat van Cézanne. Links naast het museum zit een Art & Bookshop en rechts (met een interne doorgang zolang het museum open is) bar Ex Forno, dat bekend staat om de gezellige aperitivo met huisgemaakt brood en een streetfood-menu. Een prima plek om te blijven hangen.

Museo d’Arte Moderna di Bologna (MAMbo)

Extra dag

Ga met een local op culinaire ontdekkingstocht door Bologna of boek een pastaworkshop of Italiaanse kookles, bijvoorbeeld via www.tastebologna.com

Meer tijd

Fico Eataly World is een relatief nieuw complex bij Bologna waar alle aspecten van de Italiaanse keuken aan bod komen. Heel eerlijk? Het lijkt wat op een Amerikaans themapark. Wie van kleinschalig en authentiek houdt, doet er beter aan om in de auto te stappen naar Modena (aceto balsamico) en Parma.

Geheimtip

Villa Spada net buiten Bologna is een villa uit de 18e eeuw in een prachtig park. Een perfecte locatie voor een warme dag.

Slapen

Art Hotel Orologio combineert klassieke Italiaanse elementen met die van een modern boetiekhotel en dat geeft een frisse uitstraling. Ideale locatie om de binnenstad van Bologna te ontdekken: in een rustige zijstraat van het Piazza Maggiore.

KLM vliegt zeven dagen per week, 4 keer per dag, rechtstreeks van Amsterdam naar Bologna. Kijk voor meer informatie op www.klm.nl

Bologna

Retour vanaf + €10 boekingskosten

149

Sla alles op en neem mee!

Download hier de mobiele PDF.
Download hier de tablet/desktop PDF.

Deze kan je als reisgidsje meenemen op citytrip. Veel plezier alvast!

De Volkskrant maakt gebruik van cookies en vergelijkbare technologieën onder andere om je een optimale gebruikerservarig te bieden. Ook kunnen we hierdoor het gedrag van bezoekers vastleggen en analyseren en deze informatie toevoegen aan bezoekersprofielen. Cookies kunnen worden gebruikt om advertenties te tonen en artikelen aan te bevelen die aansluiten op jouw interesses. De Volkskrant deelt de informatie die zij verkrijgt middels het gebruik van cookies en vergelijkbare technieken, in een samenwerking met KLM Nederland.